Home Edutainment “ห้องครัวในฝัน” จะฝันบรรเจิดขนาดไหนแต่ “สัดส่วน” และ “ระยะการใช้งาน” เป็นสิ่งจำเป็น!

“ห้องครัวในฝัน” จะฝันบรรเจิดขนาดไหนแต่ “สัดส่วน” และ “ระยะการใช้งาน” เป็นสิ่งจำเป็น!

ตัวเลขชุดแรก ๆ ที่ควรรู้ก่อนปรับปรุง หรือทำห้องครัวใหม่นอกจากตัวเลขของเงินในกระเป๋าแล้ว ตัวเลขที่ช่วยให้ประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำครัวใหม่คือ ตัวเลขของระยะที่เหมาะสมของเฟอร์นิเจอร์ ซึ่งตัวเลขเหล่านี้ต่างก็มีความสำคัญพอ ๆ กับการกำหนดตำแหน่งพื้นที่ใช้สอยภายในครัวไม่แพ้กัน เพราะครัวที่มีการกำหนดตำแหน่งพื้นที่ใช้สอยที่ดี และมีระยะการใช้งานของเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสม จะทำให้ผู้ใช้งาน หยิบจับใช้สอยอุปกรณ์การทำครัวต่าง ๆ ได้สะดวก ปลอดภัย ง่ายต่อการทำความสะอาด และยังช่วยให้ง่ายต่อการวางแผนการใช้วัสดุต่าง ๆ ที่จะนำมาใช้ได้อีกด้วย

 

การจัดวางพื้นที่ใช้สอย

หัวใจสำคัญในการออกแบบพื้นที่ใช้สอยภายในครัว ประกอบไปด้วย  3 ส่วนหลัก ๆ คือ

A พื้นที่เก็บ ไม่ว่าจะเป็นของสดหรือของแห้ง พื้นที่นี้อาจจะเป็น ตู้เย็น ตู้ หรือชั้นวางของก็ได้

B พื้นที่ล้าง เป็นพื้นที่ที่ประกอบได้ด้วยซิงค์ล้างจาน และพื้นที่พักจาน

C พื้นที่ปรุง เป็นพื้นที่ประกอบอาหาร นอกจากจะมีเตา และเครื่องดูดควันแล้ว บางบ้านอาจจะมีเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ ก็ได้

ก่อนการปรับปรุงครัวใหม่ควรวางแผนและกำหนดพื้นที่ใช้สอยทั้ง 3 ส่วน ให้ต่อเนื่องเชื่อมโยงกันมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม ซึ่งการวางตำแหน่งการใช้งานแบบนี้จะช่วยให้การใช้งานภายในครัวสะดวก และง่ายต่อการทำครัวอย่างต่อเนื่อง ลื่นไหล ข้าวของ อุปกรณ์การทำครัวจะไม่รก เกะกะ สามารถหยิบจับใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย ซึ่งการกำหนดตำแหน่งฟังก์ชั่นต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับปัจจัยภายในห้องด้วย เช่น ขนาดพื้นที่ใช้สอย ตำแหน่งประตู หน้าต่าง เป็นต้น ซึ่งขนาดและพื้นที่ของห้องก็เป็นปัจจัยหนึ่งในการจัดวางรูปทรงของครัวด้วยเช่นกัน

 

รูปทรงของครัว

ครัวแบบตัว I (I – Shape) เหมาะสำหรับบ้านที่มีพื้นที่ใช้สอยจำกัด มีลักษณะเป็นแนวยาวติดฝาผนังด้านหนึ่ง อีกด้านหนึ่งเป็นทางสัญจร ส่วนใหญ่เป็นครัวที่ต้องการใช้พื้นที่ใช้สอยให้เป็นประโยชน์มากที่สุด เช่น ครัวในคอนโดมิเนียม หรือ Pantry เล็ก ๆ ภายในบ้าน ซึ่งครัวรูปทรงนี้การจัดวางพื้นที่ใช้สอยทั้ง  3 ฟังก์ชั่นจะเป็นแบบแนวยาว เรียงจาก เก็บ – ล้าง – ปรุง ทั้งนี้ระยะความห่างของแต่ละส่วนขึ้นอยู่กับพื้นที่ของครัว และขนาดของเตา และซิงค์ที่เลือกใช้ด้วยเช่นกัน

ครัวแบบตัว L (L – Shape) เป็นครัวที่มีนิยมใช้กับบ้านที่มีพื้นที่โล่ง ๆ หรือห้องที่มีขนาดเล็กไปจนถึงปานกลาง มีลักษณะเป็นครัวที่เข้ามุม สามารถติดตั้งอุปกรณ์ครัวได้ค่อนข้างครบครัน

ครัวแบบตัว U (U – Shape)  เป็นครัวที่เหมาะกับบ้านที่มีกว้าง หรือห้องเฉพาะ ครัวรูปแบบนี้เหมาะสำหรับห้องหรือพื้นที่ที่มีความกว้างตั้งแต่ 2.40 ม. เป็นต้นไป

ครัวแบบมีเกาะกลาง (Island Kitchen) เหมาะสำหรับครัวที่มีพื้นที่เปิด หรือเป็นห้องที่มีความกว้างของห้องตั้งแต่ 3.60 ม. เป็นต้นไป โดยที่เกาะกลางอาจจะใช้เป็นที่เตรียมอาหาร หรือเป็นเคาน์เตอร์บาร์ไปในตัว ขึ้นอยู่กับลักษณะของพื้นที่ห้อง

ขนาด – ระยะ และสัดส่วนต่าง ที่เหมาะสมในการการออกแบบห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร

 

 

ขอบคุณภาพห้องครัว

ภาพที่ 1 เจ้าของห้อง คุณเฉลิมวงศ์ – สุธิดา วีรังคบุตร

ภาพที่ 2 เจ้าของบ้าน คุณเฉลิมวงศ์ – สุธิดา วีรังคบุตร

ภาพที่ 3 เจ้าของบ้าน คุณอมรพิมล วีรวรรณ

 

Watana  Kowatanabhorn

abalance interior design co.,ltd.

FB. facebook.com/abalanceinterior

IG. @abalanceinterior

W. www.abalanceinterior.com

E. info@abalanceinterior.com

Comments