Home Passion “ปลาทูน่า” ราคา 333.6 ล้านเยน! แพงขนาดนี้จะกินสักชิ้นต้องมีเงินท่าไหร่?

“ปลาทูน่า” ราคา 333.6 ล้านเยน! แพงขนาดนี้จะกินสักชิ้นต้องมีเงินท่าไหร่?

by BOOM JapanSalaryman

 

ในช่วงต้นปีเราจะได้ยินข่าวดังจากดินแดนปลาดิบ เกี่ยวกับการประมูลปลาทูน่า
เห็นราคาชนะประมูลแต่ละทีผ่านตามสื่อต่างๆ แล้วเกิดคำถามในใจว่า
ปลาที่ชนะประมูลในแต่ละครั้งราคาสูงลิบปานนั้น แล้วลูกค้าจะมีโอกาสได้กินปลานั้นมั้ย
แล้วจะต้องควักเงินแค่ไหนถึงจะได้กิน?
วันนี้ผมหาคำตอบมาให้แล้วครับ

การประมูลปลาทูน่าถือว่าเป็นประเพณีที่ถูกจับตามองจากสื่อทุกสำนักทั้งสื่อญี่ปุ่นและสื่อนอก รวมถึงสาวกคนรักซูชิทุกคน ทุกๆ ต้นปีในวันที่เปิดตลาดปลา จะมีคนจับตามองว่าปลาทูน่าปีนี้จะถูกประมูลสูงสุดด้วยราคาเท่าไหร่
และใครจะเป็นผู้ชนะการประมูล

แล้วเมื่อวันที่ 5 มกราคมที่ผ่านมานั้นผมก็ได้ฟังข่าวนี้อีกครั้งนึง

เจ้าพ่อวงการซูชิญี่ปุ่น คิโยชิ คิมุระเจ้าของร้านซูชิชื่อดัง Sushi Zanmai ในประเทศญี่ปุ่นเป็นผู้ชนะการประมูลในปี 2019 เป็นการชนะการประมูล 8 สมัยติดต่อกันตั้งแต่ปี 2012 ครับ

แล้วสงสัยมั้ยครับว่า Sushi Zanmai ชนะทุกปีหรือไม่
แล้ว 10 ปีย้อนหลังผู้ชนะการประมูลประมูลปลาได้ด้วยราคาเท่าไหร่?

ผมคัดเอาสถิติในการชนะประมูลปลาในแต่ละปีมาให้เพื่อนๆ ดูกันครับ

ปี 2010 : ราคาประมูล 16.28 ล้านเยน (น้ำหนัก 232 กิโลกรัม) :
ผู้ประมูลชนะ ร้าน Kyubey ร่วมกับร้าน itamae sushi
ปี 2011 : ราคาประมูล 32.49 ล้านเยน (น้ำหนัก 342 กิโลกรัม) :
ผู้ประมูลชนะ ร้าน Kyubey ร่วมกับร้าน itamae sushi

ปี 2012 : ราคาประมูล 56.49 ล้านเยน (น้ำหนัก 269 กิโลกรัม) : ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai
ปี 2013 : ราคาประมูล 155.40 ล้านเยน (น้ำหนัก 222 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai

ปี 2014 : ราคาประมูล 7.36 ล้านเยน (น้ำหนัก 230 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai
ปี 2015 : ราคาประมูล 4.51 ล้านเยน (น้ำหนัก 180.4 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai
ปี 2016 : ราคาประมูล 14 ล้านเยน (น้ำหนัก 200 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai

ปี 2017 : ราคาประมูล 74.2 ล้านเยน (น้ำหนัก 212 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai
ปี 2018 : ราคาประมูล 36.45 ล้านเยน (น้ำหนัก 400 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai

ปี 2019 (เมื่อวันที่ 5/1/2019) : ราคาประมูล 333.6 ล้านเยน (น้ำหนัก 278 กิโลกรัม) ผู้ประมูลชนะ ร้าน Sushi Zanmai

จะเห็นได้ว่า 8 ปีล่าสุดมี Sushi Zanmai คว้าธงชัยเป็นผู้ชนะการประมูลในทุกๆ ปี
ประมูลปลาเมื่อไหร่จะเห็นโฉมหน้าของคุณคิโยชิ คิมุระ เจ้าของร้าน Sushi Zanmai อยู่ทุกครั้ง
ส่วนราคาที่ขึ้น ๆ ลง ๆ นั้นก็ขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัยหลัก
หนึ่งคือจำนวนปลาทูน่าที่จับได้ในปีนั้น ถ้ามีเยอะมาก ราคาก็จะไม่สูงเท่าไหร่ แต่ถ้าปีไหนน้อยก็ราคาก็จะพุ่งสูง
ส่วนอีกสาเหตุหนึ่งคือ ผู้เข้าร่วมการประมูลครับว่าใจป้ำแค่ไหน ลงทุนในการประมูลนี้เท่าไหรกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่าในปี 2014 ร้าน Itamae Sushi ร้านซูชิที่เป็นกลุ่มทุนจากประเทศฮ่องกงถอยห่างออกไป ทำให้ราคาประมูลในปี 2014 อยู่ที่ 7.36 ล้านเยนเท่านั้น ซึ่งตกลงมาจากปี 2013 ที่มีมูลค่าประมูลถึง 155.4 ล้านเยน ถึง 20 เท่าตัวเลยทีเดียวครับ

แต่ปีนี้เมื่อเจ้าพ่อวงการซูชิอย่างคุณคิโยชิ คิมุระชนะประมูลปลาทูน่าอีกครั้งด้วยราคาประมูล 333.6 ล้านเยน ซึ่งเป็นราคาสูงสุดในประวัติศาสตร์การประมูลปลา ทำให้ผู้คนได้ตกอกตกใจกันอีกครั้งนึง!

โฉมหน้าของเจ้าพ่อวงการซูชิ คุณคิโยชิ คิมุระ เจ้าของร้านซูชิชื่อดังในญี่ปุ่น Sushi Zanmai
https://www.straitstimes.com/asia/east-asia/record-4-million-paid-in-new-years-tuna-auction-at-japans-new-fish-market

 

เอ๊ะ! ชนะการประมูลด้วยราคาสูงลิบถึง 333.6 ล้านเยน
แล้วเวลาเอาไปแล่ขายในรูปแบบซูชิจะอยู่ที่ราคาเท่าไหร่กันนะ
แล้วคนธรรมดาอย่างเราจะมีโอกาสได้ลิ้มลองซูชิพรีเมี่ยมที่สุดในโลกบ้างไหม
นี่คือคำถามที่อยู่ในใจใช่มั้ยล่ะครับ?

หลังการประมูลเสร็จสิ้นลง ปลาทูน่าที่ชนะประมูลตัวนั้นจะถูกเคลื่อนย้ายไปที่สาขาหลักของ Sushi Zanmai แล้วจะมีการโชว์แล่ปลาโดยคุณคิโยชิ คิมุระและทีมงาน Sushi Zanmai เอง
หลังจากนั้นเนื้อปลาทูน่าก็จะถูกส่งไปตามสาขาต่างๆ ทั้งหมด 51 สาขาของ Sushi Zanmai ในวันเดียวกันครับ (สาขาที่อยู่ไกลออกไป อาจจะถึงช้ากว่าสาขาอื่นบ้างเป็นเรื่องธรรมดา)

บรรยากาศการโชว์แล่ปลาทูน่าที่ชนะการประมูล มีผู้คนมามุงดูอย่างคึกคักมาก
https://www.nzherald.co.nz/world/news/article.cfm?c_id=2&objectid=12186264

แล้วคำตอบที่ทุกคนอยากรู้..แล้วตอนมาเป็นซูชิจะอยู่ที่ราคาเท่าไหร่นะ? ผมหาคำตอบมาให้แล้ว

ถ้าเอาตัวเลข 333.6 ล้านเยนมาหารน้ำหนักของเจ้าปลาตัวนี้ที่หนักอยู่ที่ 278 กิโลกรัม
ก็จะได้ตัวเลขออกมาที่ 1.2 ล้านเยน/กิโลกรัม หรือประมาณ 360,000 บาท/กิโลกรัม

ถ้าคิดเป็นคำ ซูชิหนึ่งชิ้นจะมีมูลค่าสูงถึง 24,700  เยน/คำ  หรือคำละ 7,410 บาทโดยประมาณครับ

รูปภาพจาก TOKYO MX https://www.youtube.com/watch?v=dN-8_TjOFwA

แต่ถ้าเราอยากกินจริง ๆ ละก็..โชคดีครับคุณสามารถทานได้ในราคา 398 เยนเท่านั้น
(หรือประมาณ 120 บาทเท่านั้นสำหรับโอโทโร่)

ตามที่เจ้าพ่อวงการซูชิ แกประกาศไว้ในช่องทางการสื่อสารของร้าน Sushi Zanmai
“ปีนี้ทางร้านเองก็ตกใจมากที่ประมูลชนะด้วยมูลค่าสูงถึง 333.6 ล้านเยน แต่เราก็ยินดีมากที่ได้ปลาทูน่าที่ยอดเยี่ยมที่สุด หลังจากนี้ลูกค้าสามารถหาทานซูชิที่ทำมาจากปลาตัวนี้ได้ ในราคาปกติครับที่ทุกสาขาของ Sushi Zanmai แต่ขอจำกัดไว้ที่ 1 คำต่อลูกค้า 1 ท่านนะครับ”
แม้ปีนี้ไปกินไม่ทันแล้ว (น่าจะหมดไปตั้งแต่วันสองวันนั้นแล้ว)
แต่เพื่อน ๆ สามารถรอคอยวันประมูลปลาในปีหน้าได้เช่นกัน ภาวนาให้ Sushi Zanmai ชนะการประมูลอีก

 

ผมแอบไปเห็นคลิปที่คุณคิโยชิ คิมุระให้สัมภาษณ์กับนักข่าวสำนักนึงที่พูดถึงความรู้สึกภายหลังจากการประมูลปลาสำเร็จ
แกตอบด้วยแววตาจริงใจ..ด้วยประโยคไม่กี่ประโยคว่า

รูปภาพจาก TOKYO MX https://www.youtube.com/watch?v=dN-8_TjOFwA

“เพราะลูกค้า ผมถึงมีวันนี้

เพื่อลูกค้า ผมยอมทำทุกอย่างครับ”

หรือนี่อาจจะเป็น thank you campaign

มหกรรมขอบคุณลูกค้าที่คุณคิโยชิ คิมุระ

ตั้งใจประมูลให้ชนะเพื่อแสดงความขอบคุณกับลูกค้าในทุกๆ ปี..ก็ได้นะ

 

Boom JapanSalaryman

 

credit

https://zizineta.com/sushizanmai/

http://park.tachikawaonline.jp/news/festival/1391/

https://www.nikkei.com/article/DGXLASFK05H04_V00C17A1000000/

https://www.nikkei.com/article/DGXLASDJ05H0C_V00C16A1000000/

https://twitter.com/zanmai_man

https://youtu.be/C9FigqcGjI0

https://youtu.be/dN-8_TjOFwA

https://www.straitstimes.com/asia/east-asia/record-4-million-paid-in-new-years-tuna-auction-at-japans-new-fish-market

https://www.nzherald.co.nz/world/news/article.cfm?c_id=2&objectid=12186264
https://www.youtube.com/watch?v=dN-8_TjOFwA

Comments